Производство предприятия
Этапы производства
1 этап
Вылов и доставка сырца
Рыба добывается в зоне сезонного промысла и доставляется на береговой завод морскими судами с учётом сохранения структуры сырья. Подача в переработку осуществляется через рыбонасос — без ручной перегрузки и задержек. Объёмы поставки рассчитываются для поддержания непрерывной работы цеха.
2 этап
Приемка и сортировка
На приёмном участке проводится взвешивание на электронных поточных весах, сортировка по породам и первичная мойка. Сырьё размещается в накопительных бункерах с ограниченным временем хранения перед переработкой. Конструкция оборудования исключает механические повреждения.
3 этап
Разделка и фасовка
Переработка осуществляется на разделочных машинах NAG (Nikko, Япония). Рыба проходит технологические операции без задержек по конвейерным линиям. После разделки продукция укладывается в блок-формы и подготавливается к замораживанию.
4 этап
Заморозка и хранение
На морозильном участке производится глубинная заморозка сформированных блоков. Отдельно осуществляется укладка ястыков лососевой икры перед замораживанием.
Команда предприятия
Широкая география партнеров по всем регионам России от Камчатского края до Калининграда. Реализация рыбопродукции как на внутренний рынок страны, так и за рубеж по внешнеэкономическим контрактам по ценам изготовителя.
Связаться с отделом продаж